Boerderij

In 2017 plantten we onze eerste wijngaard aan op de Pianacci, het hoger gelegen gedeelte van ons bedrijf. Het betreft een kleine wijngaard van ongeveer 6600 m2 met 4400  Sangiovese wijnstokken. in 2023 werden 2300 witte wijnstokken aangeplant op 5200 m2.

Campolungo is de naam van het lange veld, net boven het huis gelegen, waar we in 2022 en 23 voor een totaal van 1,3Ha drie wijngaarden aanlegden met in 5800 rode wijnstokken.

De 2000 olijfbomen die aanwezig zijn op ons bedrijf, bevinden zich op drie verschillende plaatsen. De oudste olijfgaard is aan de Pianacci gelegen, tussen de wijngaarden in, en bevat vooral Olivastra Seggianese bomen. Onder de woning te Rotrecine bevindt zich de grootste olijfgaard, wel 8Ha, aangepland  door de vorige eigenaars.

Wij hebben ook ons steentje bijgedragen door de wijngaarden van de Campolungo in 2022 af te wisselen met in totaal 1Ha olijfbomen.

De Cinta Senese is een historisch, plaatselijk varkensras dat tot kort geleden met uisterven bedreigd was. Het Consorzio della Cinta Senese heeft het ras weten de recupereren en blijft actief bezig met het promoten van zijn kwaliteiten.

Voor ons was het belangrijk een landelijk varken te vinden dat zich thuisvoelt in de bossen van de Amiata-berg. Onze varkens lopen dag en nacht buiten en kunnen ten volle “varken” zijn.

Bijen zijn enorm belangrijk voor de voedselproductie van ons, mensen. Niet alleen kunnen we hun lekkere honing proeven, ze bestuiven heel veel bloemen die anders geen vruchten zouden dragen.

Uit respect voor deze dieren wiens overleving bedreigd wordt door verschillende factoren, proberen we ons te richten naar de principes van de permapicultura.