Olijfolie

Extra Vergine olijfolie is het sap dat met mechanische processen en lage temperaturen uit de olijf wordt geperst.

Omdat er verschillende cultivars zijn, kunnen we kiezen voor blends of voor een “monocultivar” met een herkenbare smaak. Wij werken met de volgende cultivars:

De gezondheid van de olijven, de cultivar, het plukmoment, het persproces en tot slot het klimaat, zijn allemaal factoren die de smaak van de olijfolie beïnvloeden.

Bewaar olijfolie op een donkere plaats, ver weg van warmtebronnen. Sluit de fles goed af om vroegtijdige oxidatie te voorkomen.